Edamame ist Gemüsesoja das quasi unreif geerntet wird. So sind die Schoten der Hülsenfrucht noch grün und die Bohnen im inneren schön zart,
Traditionell wird Edamame in Japan als Snack, zum Beispiel zu Bier, gereicht. Dazu werden die ganzen Hülsen gekocht und dann mit Meersalaz bestreut serviert. Die Bohnen werden dann aus der Hülle „gezuzelt“. Eine deutlich gesündere Alternative zu Chips, vor allem da die Sojabohne eine gut Eiweißquelle und Lieferant für gesunde Omega-3- Fettsäuren ist.
Ist die Edamame einmal gekocht lassen sich die Bohnen ganz einfach aus der Hülse drücken und pimpen dann jede Gemüsepfanne, Bowl oder Suppe.
Also probiert die leckere und gesunden Bohne doch einfach mal aus 😉